奈良県 九果園さんのイチジク。「ひみこの宝石」箱が届きました！

2021.11月ＦＢにアップした記事。

今年は、イチジクを使ってお料理を作ってみました。

・ヨーグルトと一緒に食べ比べ。
　一番奥が甘く、前の二つはさっぱり。ふふふ。美味しい！

・イチジクとごぼうのバルサミコきんぴら。
　少し、さっぱりした味のイチジクを選んでみました。これ、お気に入りです。

・イチジクのポテトサラダ。意外な組合せだけど美味しかった。じゃがいもの種類でも味が変わります。

・イチジクと春菊の白和え。これも、いい感じになった！

・他にも、いちじく茶碗蒸し、いちじくプリンを作りましたが改良して作ってみようと思います。
　九果園さん、ありがとうございました！


NPO法人農業情報総合研究所ブログです。農業、食、環境の情報発信情報や日々の活動をご紹介しています。
注）よく似た名前の団体、ブログがあります。ご注意ください。

SNSに記事をアップしていましたが過去記事を探すのが困難なので記録用としてブログに記事を掲載しています。
日付はかなり前後しています。


ツイッター　https://twitter.com/nogyosogouken
インスタグラム　https://www.instagram.com/agranger.haru/
イチジク学会　https://facebook.com/japanfigsociety/
フェイスブックhttp://www.facebook.com/nogyojyoho

館山パイオニアファームさんのイチジクジャム

館山パイオニアファームさんのイチジクジャムが届きました！

農ラジ！インタビューでお世話になりました。
https://youtu.be/Talh8aLR-IY

こちらの農園では、栽培期間中、化学合成農薬、化学肥料不使用。
2月はイチジクの剪定講習会、3月はイチジクの苗づくり体験が予定されていますよ。

イチジクジャムは、完熟イチジクを皮ごとざっくりカットして作られています。農家さんの手作り。そして砂糖、２０％控えめ。
だから、他のイチジクジャムより賞味期限が短め。ロングドゥート、桝井ドーフィン、ネグローネの３種類。
色が全然違いますよね。早速、ヨーグルトにいれて食べています。

マイブームな酒粕+味噌+牛乳を使ってイチジクスープも作ってみました。
ちょっと酒粕多かったけど調整すれば美味しくなりそう。また、作ってみよう。






＝追加＝
クミンパウダー入りイチジクドレッシング作ってみました。

館山パイオニアファームさんの桝井ドーフィンイチジクジャムを使用。マヨネーズ、クミンパウダーを使用。甘さ控えめのジャムですが、クミンパウダーを入れて甘みをさらに抑えた感じで食べやすくなりました。

#おうちごはん　#サラダ　#ドレッシング #イチジクドレッシング　#クミン入りイチジクドレッシング　#イチジクジャム　#館山パイオニアファーム　#いちじく　#イチジク　#酒粕入りイチジクスープ

NPO法人農業情報総合研究所ブログです。注）よく似た名前の団体、ブログがあります。ご注意ください。
農業、食、環境の情報発信情報や日々の活動をご紹介しています。

SNSに記事をアップしていましたが過去記事を探すのが困難なので記録用意ブログに記事を掲載しています。
日付はかなり前後しています。

ツイッター　https://twitter.com/nogyosogouken
インスタグラム　https://www.instagram.com/agranger.haru/
イチジク学会　https://facebook.com/japanfigsociety/
フェイスブックhttp://www.facebook.com/nogyojyoho

本みりんココアにイチジクジャム

本みりんココアにイチジクジャム。

チョコレートとイチジク（ネグローネ）ジャムがおいしかったのでココアに入れて飲んでみました。
砂糖の代わりに煮切りみりんを使いますが、とっても美味しいですよ。

#本みりんココア　#イチジクジャム
#館山パイオニアファームさんのジャム #おうちカフェ

本みりん、イチジクジャムチョコ作ってみました。

初めて作ったチョコレート。チョコっと失敗！
イチジクジャム（ネグローネ）とチョコの相性はバッチリ！


チョコに入れた館山パイオニアファームさんのイチジクジャム。ネグローネにチョコにあう！

簡単！まぜまぜすれば出来上がり〜♪
な〜んてレシピもあったのでホイホイ作ってみたら思ったように固まらなかった。

ゆる〜く固まっただけだけど美味しい〜。もっとちゃんと作りたかった。
この後、バニラアイスクリームでリメイクしてみました。これも美味しかった。

使った材料は、チョコ、本みりん、生クリーム。プラスバニラアイスのみ。
わからないことばかりなのに適当に作って後悔。チェックしてから作ればよかった。今度は、上手に作れるといいな。


#チョコレート　#イチジクチョコ　#イチジクネグローネとチョコがあう　#本みりん入りチョコレート　#手作りチョコ　
#館山パイオニアファーム　

山形のイチジク王子こと志田さんのお店「FIG&」

以下、ご紹介のお店はコロナ禍により閉店となりました。

2019年9月2日 にアップした記事。
山形のイチジク王子こと志田さんのお店「FIG&」！

ずっと気になっていました。渋谷のキッチンカーから、西麻布に「FIG&」というお店を始めたと知り気になっていました。
先日、開催した農業研主催のイチジクの会にも参加してくれたお礼もかねて西麻布へ。

サラダ農家さんからの直送らしく野菜が美味しい！
ニンジンドレッシングがかかっているんですが、なんと！イチジクが少し入っているとか。ドレッシングも油っぽくなくて美味しかった〜。

野菜たっぷりのキーマカレーとイチジクサンド。二人でシェアして食べました。なんだか得した気分。どっちも美味しかった。
最後はイチジクスムージー！キッチンカーのときより、バージョンアップされている〜。ペロリ！
ごちそうさまでした！！

店名：FIG&　東京都港区西麻布1-12-5
11時〜18時営業（月曜定休）　六本木駅徒歩9分

SNSに記事をアップしていましたが過去記事を探すのが大変！記録用意ブログに記事を掲載しています。日付はかなり前後しています。

ツイッター　https://twitter.com/nogyosogouken
インスタグラム　https://www.instagram.com/agranger.haru/
イチジク学会　https://facebook.com/japanfigsociety/

山形イチジク王子のお店を訪問

NPO法人農業情報総合研究所ブログです。
農業、食、環境の情報発信情報や日々の活動をご紹介しています。
https://www.youtube.com/channel/UCThMNzCUmkmzabZljCSGLuA
http://www.facebook.com/nogyojyoho
http://twitter.com/nogyosogouken

＊よく似た名前の団体、ブログがあります。ご確認のうえ、お問い合わせください。

イチジク女子部の活動！

早速、山形のイチジク王子のお店に行ってきました。
渋谷の青山高校近交差点すぐ。毎週木曜限定！

イチジクハンバーグを食べました。スープとデザート付。
山形のつや姫、野菜が使用されていました。美味しかった〜。

ハンバーグの上には、イチジクのスライスがデーンとのっていました。
イチジクモノトーンカレーにした人もいました。

デザートは、特別にロールケーキを作っていただきました。
濃厚なクリームに、イチジクがまったりした感じ美味しい！
通常の甘露煮まで、サービスいただいちゃいました。

イチジク女子部の皆さん、お疲れさまでした。
イチジク王子の志田さん、ありがとうございました！

いちじくチップス。

いちじくネタが続いています。

「美味これくしょん神田倶楽部」イチジク料理フルコースイベントに参加したとき、
千葉県匝瑳市のイチジク農家、服部素子さん。イチジク百万本プロジェクト「いちじくLOVE」代表の
いちじく商品を購入しました。
http://fig-pro.com/

こちら、いちじくチップス。
あわわわわ〜。お、美味しそう〜！！目がキラキラになりますね。（笑）

加糖せずそのまま乾燥って書いてあります！ポイント高いねー。
水分が多いいちじく、どうやって乾燥させてるのか気になるぅー。
イチジクの種類はバナーネ（白いちじく）だそうです。

近く開催予定の、ワイン会で試食てきたらと考えています。
ワインの会は、３月の開催予定です。

「美味これくしょん神田倶楽部」イチジク料理フルコース！

農商工連携サポートセンター　大塚洋一郎さんから「イチジク料理フルコース」のご案内が届きました。
http://www.npo-noshokorenkei.jp/

この食事会を主催するのは千葉県匝瑳市のイチジク農家、服部素子さん。
イチジク百万本プロジェクトを推進する「いちじくLOVE」代表
http://fig-pro.com/

研究会の前に、イチジクのことも知りたいし、面白そう〜！
案内文によると、イチジクにはタンパク質を分解する酵素が含まれていて肉に使うと柔らかく深みが増し、イチジクの葉で魚や肉を包むと独特の風味が出ます。イチジク茶もとてもおいしいと書かれていました。
なんて魅力的な案内文でしょう〜！早速、申し込み参加することにしました。

場所は「美味これくしょん神田倶楽部」
シェフが、お料理を考えておられるそうです。

サクッとご紹介すると、イチジクソース、イチジクジュレ、イチジクぽん酢、イチジクコロッケ、イチジクチーズ、イチジクの葉のポタージュ、イチジクのテリーヌ、イチジクパウダー、イチジク塩、イチジク茶で炊いた土鍋ごはん。一部を写真でご紹介します。

前菜（すべての料理にイチジクが使われています！）

イチジクの塩で天ぷらをいただきました。

イチジクの赤ワイン煮も！

イチジクトースト。


イチジク茶で炊いた土鍋ごはんとヅケ茶漬け。最後は、デザートもありました！

お値段以上のボリュームと美味しさに大満足でした。
農商工連携サポートセンター　大塚洋一郎さん、イチジク農家、服部素子さん、楽しく、美味しいイベントをありがとうございました！

三重県のイチジクを買ってみました。

イチジクの話題（２）です。

農ラジ！第100回、第101回、オーガニックマート「パリワール」代表　福田卓也さんの新店舗、
大阪東三国の「旬畑」に行ってきました！http://kansyokunouken.seesaa.net/article/455148669.html
お店で売っていた三重県のイチジク。珍しいので買ってみました。
それにしても、関西は物価安いなー。

女子に大人気のイチジク。じわじわ来てるよね！

1/25農業情報総合研究所／農業ビジネス研究会　テーマ 東京いちじくのチャレンジ！
〜都市農業と「発信力ある」商品づくり〜発表者 舩木翔平さん（八王子の若手農家）
お申込みがまだの方は、以下をご覧ください。http://kansyokunouken.seesaa.net/article/455959855.html

というわけでイチジクの話題をいくつか思い出したのでアップします。

友達とランチに行ったら、店員さんに「デザートはいかがですか？」と聞かれメニューを見ると、
「イチジク」の文字が目に飛び込んできたので迷わずイチジクケーキを注文。

写真が、そのときのイチジクケーキ。イチジク美味しかった〜。
むふ。シアワセはひとときでした。