ポストハーベスト農薬？

「ポストハーベスト農薬」

ポスト・ハーベスト・アプリケーションの略で、「ポスト」は「後」、「ハーベスト」は「収穫」、アプリケーション」は「使用」。収穫後の、農産物の品質を保つために使う農薬。海外より輸入されている農産物などの場合は、長期間保存したり、輸送に長い時間がかかるために「保存性」を高める目的で使用されるケースがほとんどなのだそうです。

もちそん、その危険性は指摘されているのですが、現在日本では「ポストハーベスト農薬」を取り締まるための許可基準がないらしく、野放し状態というのが現状だとか！？本当なら、怖いなぁ・・・。ただし、国内ではポストハーベスト農薬の使用が原則的に禁止されています。

かぼちゃ三昧！

つい最近、いままで食べたことのない「かぼちゃ」３種類のお料理にチャレンジしてみました。

その１．ぼっちゃんかぼちゃ。
小さいかぼちゃなので、中をくりぬいて、お野菜たっぷりいれた
丸ごとグラタンがおすすめらしいのですが、私は普通のかぼちゃ
の煮つけにしました。小さいから扱いやすいし、味も甘みがありほくほくでした。

その２．ひょうたんかぼちゃ。
このかぼちゃも、とても甘みがありどの料理にもあいます！煮付け、かぼちゃスープ、ミネストローネ、私は作らなかったけど、かぼちゃプリンにもグットだそうです。

その３．そうめんかぼちゃ。
食べ方がわからないので、いろいろとネットで調べてからお料理
を作ってみました。名前がかぼちゃなのに、かぼちゃの味がしな
いのでビックリ〜！

１.温野菜サラダに、そうめんかぼちゃを入れてマヨネーズで絡める
２.きゅうりの千切りと、そうめんかぼちゃを絡め、三杯酢+ゴマ油　をかけて食べてもおいしかったです。

みなさんのお家では、どんなかぼちゃ使っていますか？
また、皆さんらかも情報お待ちしていまーす！

かぼちゃの種類にビックリ！

最近、首都圏では伝統野菜の見直し運動がはじまっていているせいか？野菜の売り場には、複数の野菜が販売されることが多くなってきているような気がします。

例えばかぼちゃ。
・ぼっちゃんかぼちゃ
・石川県　打木甘栗かぼちゃ（赤いかぼちゃ）１個８００円
・京都府　鹿ケ谷　１個　２５００円（←高くないですか？）
・北海道雪化粧　・北海道黒皮　・北海道エビス

先日は、石川県のお土産に、
ひょうたんかぼちゃ、そうめんかぼちゃをいただきました！２つとも食べたことがないので、こんな種類があるのかとびっくりしました。今からお料理するのが楽しみだわ〜ん！


上がひょうたんかぼちゃ、下がそうめんかぼちゃです。