東京農業大学応用生物科学部 教授 前橋健二氏
日本醤油工業㈱ 代表取締役社長 茂木浩介氏
流山白みりんミュージアム 館長 川浦智子氏
茂木浩介さんは、みりん研究会で何度かお会いしていました。しばらくお会いしていないなーと思っていたら、北海道旭川にある醤油会社の社長さんに就任されていました！旭川唯一の醤油蔵のお話、とっても面白かった。
流山白みりんミュージアムは、まだ行ってないので先に館長のお話を聞くことができてラッキーでした。
当初の年間来館者数２万人に対し、実績6万人（達成率300％）！
近隣の事業者の70％売り上げ向上を実感。発酵県千葉と万博への挑戦では、こぼれ梅を使った「みりん粕ビーガンドック」レシピが優勝。
発酵はまちや人をつないでくれるのが面白いですね。近いうち、行ってみたいと思います。
前橋先生の講演では、東京農大の博物館でウィーン万博（1873年）で「みりん（天晴味醂）」が有功賞牌を受賞した際の賞状が見つかったこと。万上みりん、天晴みりんは、二大ブランドだったとのお話がありました。知らなかった・・・。
講演会を通じて、本みりん、発酵で地域を盛り上げている活動についてお話を伺うことができました。
皆さん、ありがとうございました。
農ラジ！
キッコーマン国際食文化研究センター
学芸員 川根正教さんに流山の白みんについてお話を伺いました。（東京農大オープンカレッジ2019年にて）。
https://youtu.be/P-ffr0rrU_c?si=sX2bqVvZFmTyaGxp
農ラジ！
流山キッコーマン株式会社 代表取締役社長 遠藤善彦さん
「醤油と本みりんの調理効果について」インタビューにご協力いただきました。（東京農大オープンカレッジ2019年にて）https://youtu.be/rmtbPa2m-PE?si=mcXgsjVZaiiOMP_e
