http://www.npo-noshokorenkei.jp/
この食事会を主催するのは千葉県匝瑳市のイチジク農家、服部素子さん。
イチジク百万本プロジェクトを推進する「いちじくLOVE」代表
http://fig-pro.com/
研究会の前に、イチジクのことも知りたいし、面白そう〜！
案内文によると、イチジクにはタンパク質を分解する酵素が含まれていて肉に使うと柔らかく深みが増し、イチジクの葉で魚や肉を包むと独特の風味が出ます。イチジク茶もとてもおいしいと書かれていました。
なんて魅力的な案内文でしょう〜！早速、申し込み参加することにしました。
場所は「美味これくしょん神田倶楽部」
シェフが、お料理を考えておられるそうです。
サクッとご紹介すると、イチジクソース、イチジクジュレ、イチジクぽん酢、イチジクコロッケ、イチジクチーズ、イチジクの葉のポタージュ、イチジクのテリーヌ、イチジクパウダー、イチジク塩、イチジク茶で炊いた土鍋ごはん。一部を写真でご紹介します。
前菜（すべての料理にイチジクが使われています！）
イチジクの塩で天ぷらをいただきました。
イチジクの赤ワイン煮も！
イチジクトースト。
イチジク茶で炊いた土鍋ごはんとヅケ茶漬け。最後は、デザートもありました！
お値段以上のボリュームと美味しさに大満足でした。
農商工連携サポートセンター 大塚洋一郎さん、イチジク農家、服部素子さん、楽しく、美味しいイベントをありがとうございました！
