ひらひら農園 平沢さんは生駒出身。少量多品種。レタスが主力。近隣のレストラン30軒と取引。
レタスは14種類。露地、カラフル。クワトロレッドなど。シェフの要望にてハーブも栽培されています。
こんなレタスがあるんですねー。とっても、キレイ!!
みんなで、もぎたてのレタスを試食。葉に厚みがあり、しっかりした食感。お、おいしい〜!!
しっかり育て若採りしないから、店持ちが良いのだそうです。
新規就農した際の営業、生産管理、そのほかいろいろとお話を伺うことができました。今後の農業経営についても、しっかりイメージされているようでした。生駒で新規就農者が増えれば、もっといろいろな取り組みが広がりそうでした。