当時、さしすせそシリーズとして調味料のお話を聞かせて頂いておりました。
東京農業大学で、毎年開催されている「本みりん」の講座で九重味醂さんを知りました。
お話を聞いてみたいなーと、お声をかけさせていただきました。
＞当時は、お世話になりありがとうございました！
日本最古の味醂、九重味淋株式会社 品質部 研究管理課 課長 川崎さんにお話を伺いました。
http://www.kokonoe.co.jp/
1772年に創業され、日本でみりん専業として最も古い九重味淋さんです。創業当時から今に受け継がれる昔ながらの製法で、手間隙かけてじっくりと醸造した自慢の本みりん九重桜です。
私も、お気に入りの味醂のひとつです！
