話題の長期熟成酒（古酒）について

みなさん、長期熟成酒ってご存知ですか？今年、醸造戦隊　酒類研レンジャー司令官　東京農業大学短期大学部　醸造学科　穂坂　賢助教授からのご紹介で、古酒の勉強会に参加しまいた。それがご縁で、今回ラジオ番組に登場していただくことになりました。

長期熟成酒研究会の勉強会に参加させていただいたときのレポートはこちらです。
http://kansyokunouken.seesaa.net/article/35129922.html

今回、お話を聞かせていただいたのは、長期熟成酒研究会　顧問でいらっしゃいます、本郷信郎さんです。
http://www.revoradio.jp/nougyousentai5.html

顧問からの提案で、まずは長期熟成酒の歴史を教えていただくことにしました。その昔将軍さまが飲んでいたことや、江戸時代には庶民の方も飲んでいたという長期熟成酒。

古い文献には、奇数はめでたい数字とされており、数字の９は最高とされ、祝いの席でも飲まれる長期熟成酒は９年ものだって知っていました？

歴史ある長期熟成酒が、一斉に姿を消した時代のお話から、何故復活することになったのか？一般的に古酒と呼ばれているものと、長期熟成酒とはどう違うのか？も教えていただきました。

長期熟成酒のお話は、日本の歴史も勉強することになるので面白いですよぉ〜。お酒の好きなかた、明日２１（土）エフエム世田谷の放送を聞いてみてくださいね。

長期熟成酒研究会発行：古酒神酒　長期熟成酒の魅力　今回、特別にいただきました。ありがとうございました！！あっ、この本すごく面白いですよ。