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・商店街に残る味噌計り売り専門店
味噌と言えば、パックやボトルに入った味噌を買ったことしかない。そんな方も多いのではないでしょうか？
東京 三軒茶屋には、昔ながらの味噌の計り売り専門店がありました。
最近は醸造ブームもあってか、若いお客さんが少しずつ増えて来ているようです。以前から気になっていましたが、勇気を出して来ましたという人がいたの。と嬉しそうに教えてくださいました。
５００ｇ、３００円！という、リーズナブルなお値段にもびっくりですが、１種類だけではなく、２種類、３種類あわせて５００ｇで買うことができます。（商品はビニールに詰めてくれます。）
・計り売りだからいいところってどんなところ？・人気のお味噌。ベスト３！（ベスト５か？）
・どうしてこんなに安いの？
・味噌の保存方法などについても教えて頂きます。
・お得な日があります。
この内容は、1/19（土）18：00〜19：00ＦＭ世田谷「農といえるニッポン！」で放送予定です。
http://www.agranger.jp/radioguest1.html
パソコン、スマートフォンからも聞くことができます。
・ＰＣからのライブ配信アドレス http://scast.bitmedia.ne.jp/fm834simul/
・スマートフォン〜Ａｎｄｒoid配信 http://hls1.bitmedia.ne.jp/fm834and/
・ｉＰｈｏｎｅ＆ｉＰａｄ配信 http://hls1.bitmedia.ne.jp/fm834hls/
お店を取材する前に、坂本商店のお味噌を実際に購入してみました。こんな風に３種類の味噌が買えます。
取材前、ご主人のおすすめ３種類（合計５００ｇ）のお味噌を買いました。
合わせ味噌にして味噌汁を作りましたがおいしかったですよ〜。
取材に行ったときも、３種類を購入。
おいしいから、あっという間に使いきってしまいました。
昔はすべて木樽
お店にある樽は、すべてプラスチックになりましたが少し前までは木樽だったそうです。
見てみたかったなぁ〜。お味噌は樽に入っていても生きているので、発酵が進まないよう気をつけているのだそうです。
醤油も量り売り
昔は、ここで醤油の量り売りも行っていたのだそうです。醤油は管理が大変だったはず。
どうしていたんだろう？今度、お店に行ったら教えて頂こう。
味噌は凍らない！？
一部の味噌は凍ったりするけど、味噌は基本的に冷凍してもカチカチに凍らないって知ってました？
発酵が進まず、出してもすぐ使えるそうです。なんてミニ知識も教えていただきました。
