いしり料理にチャレンジ！

東京銀座にある、能登の郷土料理のお店で食べたお料理がおいしくて、私もこの能登料理にチャレンジしてみたくなりました。

この郷土料理にかかせないのが「いしり」。いしりは、いしるとも呼ばれている魚醤。能登のいしりは、イカいしりとイワシいしりの２つのタイプがあり、イワシは少し苦手な方が多いので、イカいしりから試してみてはいかがですか？とお店の方にすすめられたので、今回はイカいしりを買ってみました。

早速、今日はいしり料理にチャレンジです！

Comments

お店で食べたお料理を自宅で再現。
とっても、上手にできました〜！！
ぱちぱち。（←自画自賛）

煮ると若干、味が濃くなるようなので、少し控えめにするとちょうどいい味です。

Posted by はるか at 2006年05月24日 10:47

いしりレパートリー

・大根の短冊煮
・うすあげのはさみ焼き
・山芋焼き
・大根・セロリの即席漬け

レパートリー増えたなぁ〜。

Posted by はるか at 2006年05月30日 21:58