酢のミラクルパワー/東京農業大学 醸造科学科 教授 小泉行道先生

４月１９日(月）８：１５〜　NHK総合１「あさいち」をご覧になられました？この日の特集は、「酢のミラクルパワー」でした。

以下、＝あさいちのホームページから引用＝
http://www.nhk.or.jp/asaichi/2010/04/19/01.html
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昔から健康に良いと言われるお酢は、半年で１０万本を売り上げるヒット商品が出るなど、根強い人気が続いています。大手百貨店の食品売り場には、先月、お酢専門のドリンクバーも誕生、異色の組み合わせ“酢”イーツなるものも登場しています。

番組では、多くのお酢愛用者の中から、有名女優や食のジャーナリスト、人気パティシエをピックアップ。ふだん、使えるお酢のレシピや意外な活用法、そして最新の健康効果まで、酢のミラクルパワーを紹介しました。
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最近は、味噌スイーツ、醤油スイーツがありましたが、今度は酢イーツが注目を集めているそうですね。面白いですねー。私もＴＶで紹介されていた「酢イーツ」食べてみたいなーと思いました。

この特集に、専門家ゲストとして東京農業大学　応用生物科学部　醸造科学科　教授　小泉行道先生がご出演されていました。先生の専門は「お酢」です。

今度、ＦＭ世田谷「農といえるニッポン！」でも、小泉行道先生ご出演していただく予定となっています。お話の内容は発酵食品、健康機能についてです。もちろん、詳しくお酢の話も聞かせていただく予定です。

先日も、先生の研究室に行って黒酢のお話で盛り上がったところです。
ＴＶを見逃したかたは、ぜひＦＭ世田谷「農といえるニッポン！」で小泉行道先生お話を聞いてみてくださいね。ただし、放送は６月頃の予定です。

さて、上記でご紹介したＴＶ番組の放送のあとスーパーで黒酢をチェックしてみたら黒酢が全部売り切れていました。棚は空っぽ！みなさん、さすがチェックが早いですねー。私も、小泉行道先生のおかげで酢の魅力にはまっています。