2018年06月03日

渋谷でもパンマルシェが開催!

東急百貨店東横店西館 渋谷パンマルシェに行ってきました。

宅配専門ベーカリー「パンフォーユー」が出店されています。
https://www.panforyou.jp/

農ラジ!取材にご協力いただいく矢野 健太 さんがproduceする、
砂糖・卵・保存料不使用の体に優しい宅配専門ベーカリー「パンフォーユー」。
5/3〜5/5の三日間の出店です。
https://www.tokyu-dept.co.jp/to…/event/painmarche/index.html

おすすめの、わさびぱん、桑茶ぱん、チョコレートパンを
買いました。

自然解凍のままでも食べられますが、今回は、オーブンで少し温めて食べてみました。
冷凍とは思えない、あつあつ、ふわふわ。美味しいかった。わさびパンが新鮮でした。

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posted by 農業情報総合研究所 at 09:00| Comment(0) | 小麦製品・麺・パン | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2018年03月16日

西武所沢店、初のパンフェス開催!お目当てのパンを求めて。

ここ数年、パン祭り、パンフェスが多く開催されるようになりました。
先日、お目当てのパンを求めて西武所沢店、初のパンフェスに行ってきました。

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お目当てのパンは、群馬県桐生市のパンフォーユーの冷凍パンです。
https://www.panforyou.jp/
こだわりの天然酵母で焼きたてのパンを冷凍で届けるという会社のパンを食べてみたくて行ってきました。

冷凍パンは、自然解凍、電子レンジによって食べた印象が違うようです。
この日は、プレーン、オリーブ入りを買ってみました。
そのまま家に帰る間に自然解凍。トースターで3分ほど焼いて食べてみました。

もっちりして、美味しい〜。えっ?冷凍パンって、こんなにも美味しいんですね。
冷凍技術ってすごーーーい!!

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代表の矢野さんとも、お会いすることができました。
農ラジ!にも、ご協力いただけることになりました。楽しみだなー。(^^)
矢野さん、よろしくお願いします。
posted by 農業情報総合研究所 at 22:07| Comment(0) | 小麦製品・麺・パン | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2018年03月08日

うどん県:うどんは飲み物!ってホント?

地元の方のご紹介で、うどん三昧にチャレンジ!

高松空港到着後、軽くうどん。

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さらに地元の方しか知らない製麺所でこれまたうどん。コシがあって讃岐うどん美味しい〜!

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この日、最後は、讃岐うどんをゆでずに、野菜、油揚げなどと煮込む香川県の郷土料理をいただきました。「打ち込み」だったかな?初めてのうどん料理に驚きました。!(^^)!

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翌日、ホテルの朝食でうどん。移動しながら、うどんを2杯。
お店によって出汁、醤油で味が全然違うのが面白い。
最後は、うどんが見えない大きな甘い揚げ。味は、大阪のうどんに一番近いので驚きでした。

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posted by 農業情報総合研究所 at 00:23| Comment(0) | 小麦製品・麺・パン | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2018年01月03日

世田谷:季節ごとにメニューが変わるパン屋さん。

世田谷区上用賀にあるパン屋さん サリューさん。
季節ごとにメニューが変わり、他ではあまり見かけないパンが店頭に登場します。
今年、驚いたパンがこちらの2つ。とっても美味しかったですよ〜。

・サンマパン
 サンマと生姜に山椒が入っています。ビールにあうと書かれて
 いましたが、ホントにビールが飲みたくなったパンです。

・根菜つくねバーガー
 柚子胡椒風味、つくねをレンコンと秋ナスでサンド
 
おっと、イチジクとくるみのパンもありますよ〜。
イチジクはパンとも相性がいいですね。

来年は、どんなパンが登場するのか楽しみです!
皆さんも、お近くに行ったら寄ってみてくださいね。

美味しいパンを皆さんにご紹介したいと思い、6月に東京農業大学「食と農」の博物館で講座をご一緒させていただきました。お世話になりました。
https://www.facebook.com/panyasalut/

農ラジ!インタビューにも、ご協力いただきました。
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posted by 農業情報総合研究所 at 14:16| Comment(0) | 小麦製品・麺・パン | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2017年12月18日

浅草老舗のパン屋/ペリカンの食パンを使ったサンドイッチ!

お腹がすいたけど、知っているお店がどこにもない。(>。<)ど、どうしよう・・・。

オロオロしていたら、浅草老舗のパン屋さん、ペリカンの食パンを使ったサンドイッチセットが目に飛び込んできました。ちょっと、高いけどペリカンの食パン食べられるのならとここに決めました。

ペリカンのパンを食べるのは久しぶり。しっかりした食パンで美味しい〜!!
お店には、いつも行列でなかなか買えないのでラッキーだったかも。
お店の情報は、以下のサイトをご覧ください。
http://bakerpelican.com/index.html

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posted by 農業情報総合研究所 at 20:30| Comment(0) | 小麦製品・麺・パン | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2008年03月25日

国産小麦、天然酵母、米粉パンが人気です。

下記のパン屋さんの最新情報 東日本大震災の原発事故で引越し。2011.4月にお店は閉店しています。

パンはお好きですか?パンは好きだけど、パンの安心・安全ってどうなんだろう?と思っていました。そんなときに出会ったのが、農文協発行「うかたま」という雑誌です。2006年発行のVO.4では、パンについての特集が掲載されました。

特集記事では、国産小麦のパン、天然酵母のパン、天然酵母のおこしかた、米粉パンについて、他にも4種類の自動パン焼き機の比較、スーパーで販売されている食パンと、手づくり食パンの材料を比較など。

ちなみに材料比較について、そのまま「うかたまの」記事を引用させていただきます。

■スーパーで販売されている食パンの材料
小麦粉・マーガリン・砂糖混合ぶとう糖・果糖液糖・イースト・食塩・脱脂粉乳・乳化剤・イーストフード・乳化剤

■手づくり食パンの材料
小麦粉・食塩・イースト・砂糖

材料を比較してみると市販のパンには、たくさんの材料が使われていることがよくわかりますね。

うかたまバックナンバーはこちら↓
http://www.ukatama.net/issues/200610/contents.html

080318-3.jpgこの本を読んでから、国産小麦のパン、天然酵母、米粉を使ったパンを食べてみたいなーと、ずっと思っていました。ある日、インターネットで調べものをしていたとき、国産小麦・天然酵母のパン屋さんのホームページを見つけました。

お店の創業は1989年10月。PTAのお母さん仲間4人を誘って自宅で開業。アレルギーに対応したパンを1つから予約注文で購入ができます。 また、パン教室を開き広く皆様にパンの作り方を紹介。国産小麦、天然酵母のパンとは、どんな味がするのか食べてみたいと思い、早速買いに行ってきました。住宅街の中にある小さなパン屋さん。お店の方に聞いてみると、みなさん遠くから買いにいらっしゃるそうです。

天然酵母と国産小麦のこんがりパン屋さん
http://www11.ocn.ne.jp/~kongari/index.htm

080318-2.jpg今回は、下記の3つのパンを買ってみることにしました。
■フランスパン260円230g
・材料:九州産小麦・玄米自然酵母 ・浄水・真塩・モルト
■ブリオッシュ160円50g
・材料:九州産小麦・玄米自然酵母・浄水・地鶏鶏卵・バター・パスチャライズド牛乳・洗双糖・真塩
■ バターロール90円40g
・材料:九州産小麦・玄米自然酵母・浄水・バター・洗双糖・真塩
フランスパンをトースターでカリカリに焼いて食べると、とってもおいしかったです♪他のパン屋さんのは、どんな味がするのかな?どこに、どんなお店があるんだろうと思っていたら、2008年3月発行:OZマガジンでもパン特集が掲載されました。

特集記事では、お取り寄せのこだわりパン、天然酵母、国産小麦のパンが食べられる安心パンカフェ特集、また、天然酵母、国産小麦、自家酵母を使った町の小さなパン屋さんがたくさん紹介されていました。アレルギーでパンが食べられない人たちからも、多くの支持を集めているようですが、こだわりについて、より細かな情報を提供してくれるパン屋さんに人気が集まっているのではないかと思いました。

私が、最近お買いものに行っているお店には、この雑誌に掲載されていたパンが、たくさん置いてあるのですが、曜日ごとにパン屋さんが入れ替わるので、いろいろなパンが食べられるます。これから、少しずつ食べてみたいと思っています。



posted by 農業情報総合研究所 at 00:25| Comment(0) | TrackBack(0) | 小麦製品・麺・パン | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする