2017年02月26日

定期購買「気仙沼の朝ごはん」セット/気仙沼仕事創出PJ

気仙沼仕事創出プロジェクト。
第3回定期購買は、山長小野寺商店さんの「気仙沼の朝ご飯」をテーマとしたセットになっています。
http://www.kesen-numa.net/

・気仙沼の海ごはん
・海のもと(ミックス)
・金のさんま
・ふかひれスープ
・焼きあじ
・朝めしのり
・かつお削り節

商品と一緒に気仙沼仕事創出プロジェクトメンバーが考えた特製レシピも入っています。
海ごはんを使った玉子焼き、クリームパスタ、海苔を使った簡単サラダ、金のサンマを使った丼。
ほんの少しアレンジをするだけでいろいろなお料理に使えて楽しめます。

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2017年02月16日

愛媛の野菜×気仙沼の焼き海苔で簡単サラダレシピ

愛媛県:(有)あぐりさんにお米を注文したら一緒に野菜を送ってきてくださいました!
みんな、美味しかった〜。ありがとうございました。\(^o^)/

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レタスが新鮮で美味しい。あっという間に食べてしまいました。
気仙沼の焼き海苔を使った簡単レタスレシピ。

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海苔レタスサラダ(2人分)
・材料 レタス、海苔、(ドレッシング) ごま油大さじ1 醤油大さじ1
作り方
・レタス、海苔は食べやすい大きさに切り器へ盛る
・ドレッシングをかける はい。出来上がり〜!!

(有)あぐりさんには、東京農業大学 地域環境科学部 生産環境工学科教授からのご紹介でした。
愛媛県伊予郡松前町を中心に、循環型農業を目指して、無農薬・無化学肥料にてお米を作っている農業生産法人です。お会いしたのは2007年。当時は、建設業からの異業種参入という珍しい取り組みでした。

(有)あぐりさん
http://aguri.jp/
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2017年01月19日

油揚げ「さんまくんチーズロール」

今年、話題になっていたレシピをアレンジしてみました。
さんまくんとチーズを油揚げでくるくるっと巻いてフライパンで焼くだけ。簡単レシピ!

材料:マルトヨさんのさんまくん1匹。油揚げ2枚、チーズ、つまようじ、サラダ油

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2017年01月17日

ワカメにあう!バター醤油焼きそば。

先日、ワカメの入った焼きそばを食べました。
おいしかったので、ググってみたらレシピがいっぱい出てきました。流行ってたのかぁ〜。

お家でも早速、作ってみました。ワカメ入りバター醤油焼きそば。
ワカメは、気仙沼マルヤマさんのワカメを使用しました。
焼きそば、キャベツ、豚肉、にんじん、バター、しょう油、塩、こしょう(お好みでニンニク)

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2017年01月14日

正月に余ったかまぼこレシピ。ユリ根の玉子とじ。

お正月のかまぼこを使ったレシピ。
このレシピも、実家の母がよく作ってくれた一品。懐かしい味です。

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材料
かまぼこ、ユリ根、玉子、うすくちしょう油、本みりん
今回は、気仙沼 マルトーさんのかまぼこを使用しました。

ちなみに、関西と関東ではかまぼこの使う材料が違うので味が全く違うって知っていました?
関西のかまぼは、はも、鯛が入っています。
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2017年01月03日

気仙沼:正月は、手作りかまぼこ

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プロジェクトに、参加している水産加工会社 丸東かまぼこ店さん。
「笹かまぼこ」、「チーズ入りちくわ」がとても美味しいです。

年末に、お正月用のかまぼこを送っていただきました。
以前、気仙沼のかまぼこのサイズが東京と違って、かなり大きいことを紹介しました。
丸東さんのかまぼこだけだったので、わかりずらかったようです。

東京で販売されているかまぼこと比較できるように写真を撮ってみました。
右の2つが、丸東さんのかまぼこです。小も、こんなに大きかったんですね!

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丸東かまぼこ店さんの正月用まぼこは、予め注文しないと手に入りません。
作りたてだから、魚の味がしっかり感じることができるかまぼこです。
ごちそうさまでした。

以下の記事もあわせてご覧ください。
気仙沼:かまぼこ大きさにびっくり!
http://kansyokunouken.seesaa.net/article/432017222.html
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2016年12月30日

定期購買:買おう!Made in気仙沼PJ

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いっぱい記事がたまっているのですが・・・。なかなか、アップできていません。

 2016年11月の定期購買は、株式会社マルヤマさんの詰め合わせでした。
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 どれも美味しいですが、「くきわかめ」が一押しです!茎わかめも、採れる場所によって味が違うって知っていました?マルヤマさんの茎わかめを食べたら、他のが食べられない!というぐらい美味しいです。

 手作りの「なまり節」。そのままで食べても美味しいです。お酒のおつまみにいかがでしょうか?

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 普段のお料理に使ってみたい。あれこれ試していましたが、やっとコツをつかんできました!なまり節サラダ。これなら、簡単!ポイントは、なまり節にさっとお湯をかけます。これで、少し魚の臭みをとります。

材料:なまり節、キャベツ、トマト、塩、マヨネーズ

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株式会社マルヤマさんの社長さんが、このブログを見てくださっているようです。
いつも、ありがとうございます!
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2016年10月21日

池袋:「気仙沼を食す会/第27回」水産加工品とワインのマリアージュ。

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「気仙沼を食す会/第27回」が開催されました。
会場は、池袋西口「バー クオーレ」
http://m-motegi.at.webry.info/201610/article_6.html

ロータリークラブ、ローターアクトクラブメンバーの他に、気仙沼の水産加工品のアレンジレシピ考案をお手伝いしてもらっている東京家政大学の栄養学科の学生さん、また、東京農業大学生を中心とする熊本支援グループ「九州ほんものマイスター」のメンバーも参加してくれました。皆さん、お疲れさまでした〜。

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今回のテーマは、気仙沼水揚げの「まかじきの燻製、さんまの燻製」とワインとのマリアージュです。
ワインは、九品仏にあります自然派ワインの「旭屋酒店」さんに選んでいただきました!
ありがとうございました。(^^)

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赤2本、白2本。「白でも、こんなに味が違うけど美味しい!」「赤はあわないと思ったけれど食事にあいますね」という声をいただきました。気付いたら、ボトル空っぽに!皆さん、楽しんでいただけたようです。
ワインリストも、配布させていただきました。

2013年「気仙沼を食す会 第6回」も旭屋酒店さんにワインを選んでいただきました。
この時も、皆さんから大好評だったので今回もお願いしました。
http://m-motegi.at.webry.info/201309/article_16.html

九品仏 旭屋酒店さんのサイトはコチラ
http://www.asahiya-saketen.com/
池袋バークオーレ
https://tabelog.com/tokyo/A1305/A130501/13172084/
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2016年03月03日

気仙沼のぷりぷりのカキ!

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PJに、参加されている住喜水産のぷりぷりのカキが美味しい!
今年も、お願いしちゃいました。

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今回は、カキの磯辺焼きを作ってみました。簡単だし、美味しい!
フライパンに油をひいて、カキをさっと焼いてしょうゆを絡めるだけ。

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気仙沼仕事創出PJには、美味しい水産加工品がたくさんあります。
ぜひ、サイトご覧になってみてくださいね。
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2016年02月28日

中板橋会館:気仙沼水産加工品レシピ考案会を開催しました!

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中板橋会館で気仙沼水産加工品レシピ考案会
〜気仙沼の高校生が考えたレシピを調理(アレンジ)試食してみよう〜を開催しました!
気仙沼仕事創出プロジェクト、NPO法人農業情報総合研究所の合同開催です。

板橋区で実施した「親子で楽しいお米体験教室」を手伝ってくれた、東京家政大学(白藤プロジェクト)有志の学生さん、東京板橋セントラルローターアクトクラブのメンバーが参加してくれました。
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気仙沼フードマイスター講座で気仙沼の高校生が作ったレシピを実際に作って試食しました。
他にも、気仙沼仕事創出PJに参加している水産加工品会社の商品の試食も行いました。

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初めて食べる水産加工品。高校生たちのレシピを見ながら、以下のお料理を作ってもらいました。
1.ぽっぽっぽイカメシ
2.さんまのハンバーグ

料理に時間がかかりましたが、パターンを変えて何種類か作ってくれました。
・イカメシ
 詰めるピラフは、ニンニクを入れたもの。入れないもの。

・ハンバーグ
・魚の骨入り。荒目に刻むんだもの。魚の骨入り。細かく刻んだもの
・魚の骨なし。荒目に刻むんだもの。魚の骨入り。細かく刻んだもの
試食してみると食感や味が違うことに、みんな驚いていました。

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普段、水産加工品を食べたことがないとういう学生さんばかりでした。お料理の出来上がり、味のイメージできず大変だったと思いますが、みんなで協力して一生懸命作ってくれました。
最後は、みんなでわいわい、美味しく試食しました。

また、板橋でこのような会を開催できればと思います。
参加してくれたみんな、お疲れさまでした!そして、ありがとう!!
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2016年02月15日

気仙沼:マルトーさんの笹かま&チーズちくわ

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プロジェクトに、参加している水産加工会社 丸東かまぼこ店さん。
お気に入りの「笹かまぼこ」、「チーズ入りちくわ」の写真を撮りました。

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お正月用の特大かまぼこの記事もアップしています。あわせて、ご覧ください。
http://kansyokunouken.seesaa.net/article/432017222.html


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2016年02月07日

気仙沼:サラダかつお油麩のリエット

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http://kesen-numa.net/participating_corp/maruyama.html

プロジェクトに参加されている、株式会社マルヤマさんの「サラダかつお」を使っって作ったレシピです。
http://karakuwa-maruyama.co.jp/iteminfo

気仙沼:サラダかつお油麩のリエット
パンの代わりに、宮城県北部の登米地方特産品「油麩」を使っています。

・油麩をオーブントースターで軽く焼きます。
・サラダかつおをほぐす
・プレーンヨーグルト、バター、塩、こしょう、イタリアンパセリ、バジル入れて混ぜる。
・油麩にのせて出来上がり!

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2016年02月01日

気仙沼のウニで和風ウニパスタ

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先日、気仙沼の方にウニをいただきました。
早速、和風パスタにして食べました。美味しかった〜。ありがとうござました!

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2人分
・材料:パスタ 220g
・うに   50g
・ほうれん草 1束
・しいたけ  2個
・玉ねぎ  1/2個
・ニンニク ひとかけ
・唐辛子(お好みで)
・醤油(うすくち)50t
・水    75t
・お酒   大さじ1杯
・塩(パスタ茹で用)小さじ1杯
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2016年01月02日

気仙沼:かまぼこ大きさにびっくり!

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プロジェクトに、参加している水産加工会社 丸東かまぼこ店さん。
「笹かまぼこ」、「チーズ入りちくわ」がとても美味しいです。

昨年、年始用の板かまぼこを購入してみることにしました。サイズは、大、小。
商品が届き開けて、びっくり!すごく大きいかまぼこです!!
ちなみに「小」が、東京で販売されている「大」となるそうです。

値段も東京に比べて安いのに、弾力があって魚の味がしっかり感じることができ美味しい!!
おすすめですよ!

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2015年12月26日

そば酒房 蕎麦しん/気仙沼の食材でメリークリスマス!

上野駅から歩いで5分ほどのところに、そば酒房 蕎麦しんがあります。
いつも、「気仙沼を食す会」で大変お世話になっているお店のひとつです。
来年、開催予定の打ち合わせと、お世話になったご挨拶もかねてお店に行ってきました。
http://tabelog.com/tokyo/A1311/A131101/13111509/

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かじきの燻製、ぶりのスモークサーモン、燻製炙りサバを、みんなで試食。
どれも、美味しい!

気仙沼にある大弘水産株式会社
http://www.daiko-suisan.com/

かじきの燻製をはじめ、当社商品は東北地方だけでなく全国みなさまから愛され続けているロングセラー商品です。長年培った技術と製法で「旨いっ!」といえる商品をお届けしている会社です。

マスターが、クリスマスだからとケーキを特別に買っておいてくださしました!
うあっーー!!おなかいっぱいだったけど、別腹。ペロリといただきました。
ごちそうさまでした!!

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2015年08月31日

気仙沼:ひまわり食品さんの鮭でおにぎり!

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http://kesen-numa.net/

「豊かな三陸の海の幸をより美味しく」をモットーに、
素材を生かした商品作りで頑張っていらっしゃる気仙沼「ひまわり食品」さん。
http://www.himawari-seafoods.com/

先日、届いた鮭で「おにぎり」を作ってみました〜。塩加減がいい感じ!! 
シンプルだけど、おいしい〜〜!!

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気仙沼:ひまわり食品さんの素材を生かした商品。

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http://kesen-numa.net/

「豊かな三陸の海の幸をより美味しく」をモットーに、
素材を生かした商品作りで頑張っていらっしゃる気仙沼「ひまわり食品」さん。
http://www.himawari-seafoods.com/

食べてみよう〜!と、ダンナさんが取り寄せてくれました。
届いた商品はコチラ。なかなか、いい感じ。おいしそう〜です!!早速、いただきまーーす。

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2015年02月21日

第15回気仙沼を食す会が開催されました!

気仙沼仕事創出プロジェクトを応援しています!
1月に、第15回気仙沼を食す会が開催されました。(気仙沼仕事創出プロジェクトの事業の一環です。)

今回は、「もうかざめ」づくし!めったに食べられませんよ!!
もうかの星(心臓)、もうかざめの身の肉団子とから揚げ、ハーモニカの塩焼きもいただきました。

「もうかざめ」のご提供は、足利本店/素材屋さんからでした。
http://k-sozaiya.com/
お酒は、気仙沼の地酒、角星さんの「船尾灯」と「大喜祥」でした。

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2015年02月17日

被災地のこだわりの商品を販売!中目黒村マルシェ

買おう!Made in 気仙沼プロジェクト 定期購買商品。今回は、気仙沼 マルトヨ食品さんの商品でした。

マルトヨ食品 取締役営業部長 清水浩司さんとお会いしたのは、中目黒村マルシェさんでした。
毎年、目黒区では、目黒さんま祭りが開催されています。さんまを提供しているのが気仙沼ということで、中目黒村マルシェで震災後に商品を販売することになったそうです。

マルトヨ食品 取締役営業部長 清水浩司さんのインタビューは、以下のサイトでお聞きいただけます。
http://youtu.be/xJcIJ0am01w

中目黒村マルシェを運営しているメンバーの方のインタビューは、農ラジ!第38回でお聞きいただくことができます。

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買おう!Made in 気仙沼プロジェクト 定期購買商品が届きました!

NPO法人農業情報総合研究所は、この活動を応援しています。

一般社団法人 気仙沼仕事創出プロジェクト。買おう!Made in 気仙沼プロジェクト
http://kesen-numa.net/
1口2万円で購入する定期購買。3ケ月に一度水産加工品のセットが届きます。定期購買の商品が届きました!今回は、気仙沼にあるマルトヨ株式会社マルヤマさんの商品の詰め合わせです。
https://www.facebook.com/marutoyo.kesennuma

気仙沼 マルトヨ食品 取締役営業部長 清水浩司さん。
創業は65年。震災後、首都圏での販売にも力をいれて顧客のニーズ、マ-ーケティングの大切さを実感。このインタビューは、農ラジ!第33回インタビューにもご協力いただきました。
http://youtu.be/xJcIJ0am01w

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eco japan cupの表彰レセプションに行ってきました!

気仙沼仕事創出プロジェクトを応援しています!

気仙沼と東京の20代(ローターアクト)による「気仙沼仕事創出プロジェクト」の「買おう!Made in 気仙沼」事業(定期購買)が、REVIVE JAPAN CUP<'14 ライフスタイル部門 復興チャレンジ! 審査員応援賞受賞!>

私も、eco japan cupの表彰レセプションに参加させていただきました!
気仙沼仕事創出プロジェクト、20代メンバーのみんな本当におめでとう!!

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2015年01月16日

気仙沼 マルトヨ食品さんからサンマの新商品をいただきました!

最新の情報はツイッター、facebookをご覧ください。
http://twitter.com/nogyosogouken
http://www.facebook.com/nogyojyoho

この記事は、2014.8.9フェイスブックにアップしました。

気仙沼 マルトヨ食品さんから、サンマの新商品をいただきました!どれも、とってもおいしかったです。
>清水さん、ありがとうございました!

気仙沼仕事創出プロジェクトを応援しています。この活動を通じて、マルトヨさんにもインタビューさせていただきました。その節は、お世話になりました。
http://kesen-numa.net/index.html

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気仙沼から届いた毛ガニ!さばき方はクックパッド先生!

最新の情報はツイッター、facebookをご覧ください。
http://twitter.com/nogyosogouken
http://www.facebook.com/nogyojyoho

この記事は、2014.8.12フェイスブックにアップしました。

気仙沼から届いた毛ガニ!解凍して毛ガニをさばくのに悪戦苦闘!
キッチンで汗だくになりました。ふぅー。(^。^;;

こんなときは、クックパッドではなくYouTubeが便利。ハサミを使って、毛ガニをさばく動画があり参考になりました。カニってこんな風にさばくのかぁ〜。面白かった!時間はかかったけど、ぷりぷりの身。おいしかった〜。ごちそうさまでした!!

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気仙沼から届いた毛ガニ!どうやって料理するの?

最新の情報はツイッター、facebookをご覧ください。
http://twitter.com/nogyosogouken
http://www.facebook.com/nogyojyoho

この記事は、2014.8.9フェイスブックにアップしました。

ダンナさん宛に届いた毛ガニ。で、どうやって食べたらいいの?おろおろ。おろおろ。
送っていたいただいた方に教えていただきました。ボイルしてあるのね。ほっ。(^。^;

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2015年01月13日

気仙沼仕事創出プロジェクトが審査員応援賞受賞!

気仙沼仕事創出プロジェクトを応援しています!

気仙沼と東京の20代(ローターアクト)による「気仙沼仕事創出プロジェクト」の「買おう!Made in 気仙沼」事業(定期購買)が、REVIVE JAPAN CUP<'14 ライフスタイル部門 復興チャレンジ! 審査員応援賞受賞!>

20代のみんな、頑張りました!!みんな、おめでとう〜!!
私も、少しは役に立てたかな〜。

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2014年12月24日

一般社団法人気仙沼仕事創出プロジェクトeco-japn-cup最終審査!


一般社団法人気仙沼仕事創出プロジェクトを応援しています!

「買おう!Made in 気仙沼」事業ですが、eco-japn-cupライフスタイル部門/復興チャレンジ!に入選!
eco-japn-cup最終審査は、東京ビックサイト「エコプロダクツ展」で開催されました。
プレゼンは、私が担当しました。緊張しました〜。

なお、入選事業はこちらのPDFのP.15に掲載されています。
http://www.eco-japan-cup.com/report/pdf/2014_j.pdf

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2014年12月02日

冊子「いっちゃ!気仙沼 〜高校生の未来の食とまちづくり〜」

最新の情報はツイッター、facebookをご覧ください。
http://twitter.com/nogyosogouken
http://www.facebook.com/nogyojyoho

2012年4月、国際ロータリー第2520地区の気仙沼南ローターアクトクラブ国際ロータリー第2580地区の地区ローターアクト協働にて「気仙沼市における仕事創出プロジェクト」がスタートしました。

※ロータりークラブ青年部のことを、ローターアクトクラブと呼び20〜30歳までの学生、社会人が参加しています。NPO法人農業情報総合研究所は、この活動を応援しています。

東京板橋セントラルロータリークラブが、「ロータリー東日本震災復興基金」を使い、食と地域の分野で活躍する気仙沼の高校生を収録した小冊子「いっちゃ!気仙沼 〜高校生の未来の食とまちづくり〜」を発行されました。

@気仙沼仕事創出プロジェクトの「気仙沼フードマイスター講座」(東陵高校にて開催)
A底上げYouthの「あざら会」
Bi.clubの「なまり節ラー油」が取り上げられています。

気仙沼の「k-port」さん、紫市場の「揚げたてコロッケ コロちゃん」、鹿折マートの「小野寺商店」、「プラザホテル」に置いてあるようです。

私も1冊いただきました!高校生たちの活躍が掲載されていて、みんなの笑顔がステキです。
ぜひ、ご覧ください。

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買おう!Made in 気仙沼プロジェクト 定期購買2回目の商品が届きました!

2012年4月、国際ロータリー第2520地区の気仙沼南ローターアクトクラブ国際ロータリー第2580地区の地区ローターアクト協働にて「気仙沼市における仕事創出プロジェクト」がスタートしました。

※ロータりークラブ青年部のことを、ローターアクトクラブと呼び20〜30歳までの学生、社会人が参加しています。NPO法人農業情報総合研究所は、この活動を応援しています。

一般社団法人 気仙沼仕事創出プロジェクト。買おう!Made in 気仙沼プロジェクト
http://kesen-numa.net/
1口2万円で購入する定期購買。3ケ月に一度水産加工品のセットが届きます。先日、定期購買2回目の商品が届きました!今回は、気仙沼にある株式会社マルヤマさんの商品の詰め合わせです。
http://kesen-numa.net/participating_corp/maruyama.html

普段、乾燥ものか、食べきりサイズしか買わないので、マルヤマさんの「くきわかめ、こんぶ、わかめを」見たとき、あまりの量の多さに驚きました!しかも、どれも歯ごたえがあり、しっかりした味でおいしい!かつお削りぶしもいい香りでしっかりした味なので料理にも使えますよ。ぜひ、一度お試しください。

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詳しくは、以下をご覧ください。
「ローターアクト」は経営者の国際的な団体「ロータークラブ」の青年部に当たる団体です。
http://www.rotary.or.jp/
http://www.rotary.org/ja/studentsandyouth/youthprograms/rotaract/pages/ridefault.aspx
http://www.rid2580.org/
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2013年10月31日

第3回:気仙沼を食す会が開催されました!

最新の情報はツイッター、facebookをご覧ください。
http://twitter.com/nogyosogouken
http://www.facebook.com/nogyojyoho

第3回:気仙沼を食す会は、東上野の「そば酒房 蕎麦しん」さんで開催されました。

気仙沼唐桑町 有限会社カトーの水産加工品、鮮魚と気仙沼の地酒 株式会社角星 純米酒、吟醸酒。
飲んで食べて復興を応援する会ですが、若い人たちと経営者の方々が交流する機会を提供する場でもあります。

参加して頂いた12名。浅草中央ロータリークラブ、板橋セントラルロータリークラブ、第2580地区ローターアクトメンバーの皆さん、ありがとうございました!
私も、楽しかった〜!!\(^o^)/

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前回更新からアクセス数が多かったのは10/30日の457でした。訪問ありがとうございました!
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気仙沼潟}ルヤマさんサンプル&レシピ考案/わかめ、なまり節

気仙沼の水産加工品の東京圏への販路開拓と人材育成を行う
「一般社団法人気仙沼仕事創出プロジェクト」
http://kesen-numa.net/

仕事創出プロジェクト。リーダーが潟}ルヤマへヒアリングへ。
その後、サンプル商品をたくさん送って来て頂きました。潟}ルヤマさん、ありがとうございました!
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気仙沼仕事創出プロジェクトウェブサイトに、気仙沼の水産加工会社、株式会社マルヤマさんの商品が掲載されました!商品の説明、こだわりなどが掲載されています。ぜひ、ご覧ください。
気仙沼仕事創出プロジェクト。http://kesen-numa.net/ 

株式会社マルヤマさんのわかめを使ったレシピ考案。
わかめ、ちりめんじゃこを入れて、卵焼きにしてみました。
これ、結構おいしかったけど、ちょっとわかめの分量が多かったかな。
また、次は少し加減してみようっと。
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posted by 農業情報総合研究所 at 22:15| Comment(0) | 気仙沼仕事創出プロジェクト | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする