どんなポン酢があるのか見ていたら、インタビューでお世話になった日本最古の九重味醂さんのポン酢を発見!商品の説明を見ると、「醸造酢を使用せず、天然果汁だけで酸味をつけました。厳選した原材料と本みりん「九重櫻」を使用して最後まで味と香りが崩れないぽん酢に仕上がりました。」とあります。
気になったので買ってみました。使ってみると、まろやかな酸味でおいしい!
小鉢に鍋の汁を入れてポン酢を薄める必要はありません。
お気に入りの調味料のひとつになりました!ぜひ、お試しあれ〜。

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