2006年12月15日

大人気!SOLD OUT農大ハム

★本当のハム?

東京農業大学 ベンチャー企業 メルカード東京農大の学生社員を中心に結成された、農業戦隊メルレンジャーのラジオ収録が行われました。この日は、新入社員1年生に2回分収録を手伝ってもらいました。初登場にも関わらず、難しい生産者インタビューにもチャレンジしてくれました。

大学生のラジオ収録はコチラに詳しく掲載しています。
http://agriradio.seesaa.net/article/29689085.html

お話を聞かせていただいたのは、今年、SOLD OUTで大人気だった農大市場ハムを作っていらっゃる、農大OBの方でこの道50年の大ベテラン職人さん。そんな職人さんがこだわるハム作りとは?そのおいしさの秘密に迫ります。この生産者インタビューは、明日16日エフエム世田谷で放送予定です。

で・・・、
このラジオ収録が終わった数日後、実はこの農大ハムを食べました♪食べた瞬間、えっ?ハムってこんな味なの?ねぇねぇ、ハムってこんなにおいしいものだったの?目が点になりました。

ハムの、あのぼよ〜んとした感じがなく、薬っぽい味もしない・・・。このハムは、どことなくいぶした煙の香りがほんのり漂い、しっかりとした歯ごたえ。そして、肉のうまみがぎゅっと詰まっていて、焼いたり、調理するのがもったいないぐらい。そのままで十分おいしいのです。本当に、びっくりしました。

食べながら、生産者さんの言葉が思い浮かびます。そっか・・・。こんなにおいしいハムが作れるんですね。家族全員が、そのおいしさに度肝を抜かれました。

061215-1.jpg
★メルカード東京農大
http://www.ichiba-n.co.jp/

posted by 農業情報総合研究所 at 21:17| Comment(0) | TrackBack(0) | 畜産/酪農・鶏・養豚 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
この記事へのコメント
コメントを書く
お名前: [必須入力]

メールアドレス:

ホームページアドレス:

コメント: [必須入力]


この記事へのトラックバック