2016年12月06日

満員御礼!12/17「楽しく学べるスパークリング日本酒講座」

満員御礼!平成28年12月17日(土)「楽しく学べるスパークリング日本酒講座」
ただいま、キャンセル待ちとなっています。
すでにお申込みいただいた方の中で、ご都合が悪くなった方は博物館までご連絡お願いします。

先生は、穂坂 賢 教授(東京農業大学 応用生物科学部 醸造科学科 醸造技術分野)です。
スパークリングワイン、スパークリング日本酒との違い、おわかりになりますか?

日本ではいつごろから、作られるようになったのか。その歴史、製造技術について学びます。
そのあとは、農大卒業生の蔵元、大手のスパークリング日本酒を飲み比べます。

シュワッとはじけるシャンパンのようなフルーティーで低アルコールのお酒。
米・米麹だけで仕込んだスパークリング日本酒の製法・技術のお話、飲み比べを行います。お土産つき!
※アルコールを試飲しますので、講座前後のお車の運転はお控えください。

協 力:浅間酒造株式会社/宝酒造株式会社/出羽桜酒造株式会社/中尾醸造株式会社(50音順)

【日 時】平成28年12月17日(土)13:30〜15:00
【場 所】東京農業大学「食と農」の博物館2Fセミナー室
【講 師】穂坂 賢 教授(東京農業大学 応用生物科学部 醸造科学科 醸造技術分野)
【対 象】一般、大学生(20歳以上)
【参加費】2,000円(材料費、資料代として)
【持ち物】筆記用具
【定 員】30名
【主 催】NPO法人農業情報総合研究所
【共 催】東京農業大学「食と農」の博物館
【お申込み】「食と農」の博物館事務室 03-5477-4033

http://www.nodai.ac.jp/syokutonou/recentNews/detail.php?new_id=563


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1/18【農業×ITセミナー】農総研及川社長講演「ITを駆使した農産物流通プラットフォーム」

マザーズ上場した「株式会社農業総合研究所」の及川社長にお話しをいただきます。
http://www.nousouken.co.jp/
ぜひ、ご参加申込みをよろしくお願いします!

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20170118農業×ITビジネス研究会
「農業総合研究所によるITを駆使した農産物流通プラットフォーム」

企業に就職後、就農、八百屋事業などに関わり、創業、現在はマザーズ上場をされた、
農業総合研究所の及川智正さんから、 全国の生産者(6000の農家)及び農産物直売所と提携し、
同社の集荷施設で集荷、新鮮な農産物を都市部のスーパーマーケットを中心とした インショップ
形式の直売所(800ヵ所)で委託販売するプラットフォームを展開されているお話しを伺います。
ご発表の後に、質疑応答、意見交換のお時間もございます。

発表者: 及川智正さん(株式会社農業総合研究所 代表取締役社長)
日 時:  2017年1月18日(水曜日) 19:00開始 21:00終了
場 所:  銀座三丁目/ルノアールマイスペース銀座マロニエ通り店
会 費:  2,500円(ソフトドリンク付き)
参加申込
     担当(茂木)のメルアド info@sp-senryaku.org まで、
     下記の内容を送信してください。

     1/18農業研に参加します。
     お名前:
     所属:
     連絡先(メルアド):
     懇親会の出欠: 出席/欠席

     または、下記のらくらく参加フォームからお申込みください。
     「勉強会名」を「1/18農業研」としてください。
     (SSL暗号化対応)
     https://form.os7.biz/f/4da7401d/

     勉強会終了後、懇親会を開催します(費用別途)。
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2016年12月02日

農ラジ!第99回:杉並区 成田西ふれあい農業公園

農ラジ!第99回更新しました。

平成28年4月にオープンした、杉並区 成田西ふれあい農業公園は、区民が農に親しむ場として気軽に土とふれあい、農を「見る」「ふれる」「楽しむ」ことができる公園です。

農業公園運営 すぎなみ農業ふれあい村 NPO法人武蔵野農業ふれあい村 
代表理事 齋藤 瑞枝さんインタビューをお届けします。



以下の記事も、あわせてご覧ください。
農ラジ!取材:杉並区成田西ふれあい公園に行ってきました!http://kansyokunouken.seesaa.net/article/443548126.html
posted by 農業情報総合研究所 at 14:08| Comment(0) | 農業ラジオ「農ラジ!」 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2016年11月26日

ニッポン全国物産展2016年 京つけもの川久 北尾商店さん出店されています!

11月25日(金)〜27(日)10:00〜19:00(最終日は10:00〜18:00)
開催場所: 池袋サンシャインシティ 展示ホールA・B

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早速、行ってきました!美味しい千枚漬けも販売されていますよ〜。
奈良漬を買っていかれる方が多かったです。日の菜漬も人気でしたね。
皆さんも、北尾商店さんのブースをのぞいてみてくださいね。
http://kawakyu.gourmet.coocan.jp/

来年ですが、北尾商店さんの漬物とワインのマリアージュ会を開催
予定です。準備を進めているところです。
ワインを選んでくださるのは、世田谷区九品仏にある旭屋酒店さんです。
(池袋で1/21日夜)お楽しみに〜♪
http://www.asahiya-saketen.com/
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2016年11月23日

農ラジ!第98回:震災からの復興2016/新澤巌夫さん

農ラジ!第98回更新しました!東京農大醸造学科卒業生蔵元
震災からの復興2016!伯楽星 新澤巌夫さんインタビュー。

世田谷 朝日屋酒店主催:「第一回蔵元勉強会&ブラインドきき酒会」が開催されました。
勉強会で講演された、株式会社新澤醸造店 代表取締役 新澤巌夫さんにインタビューさせていただきました。震災からの復興2016!

新澤醸造の4種類のお酒を飲み比べしました。
3万円、6万円という価格を聞いてビックリ!精米7%のお酒が造れることに驚きです。
震災後、蔵を移転。まだまだ、はじまったばかりだという新澤さん。
究極の食中酒造りを目指します!!


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バターしょう油トースト試作

10月23日、東京農業大学「食と農」の博物館で「楽しく学ぶしょう油講座」
〜しょう油博士と一緒に、ききしょう油にチャレンジ〜を開催しました。

講座では、キッコーマンの粉末しょう油「しょうゆそると」を使ったバタートーストしょうゆそるとがけを
ご紹介。皆さんに試食していただきました。

実は、生醤油を使ったバターしょう油トーストをご紹介する予定でした。
実際に、何度か作って試食していました。以下が一番おいしく出来上がったと思います。

作り方は簡単!
材料:食パン、生醤油、(お好きなメーカーで)、バター、(お好みでチーズ)
トースターで焼きあがったパンにバター、生醤油をぬります。
そして、再びトースターで軽く焼き上げます。
後で試してみましたが、チーズを乗せるのもおすすめです!
ぜひ、こちらもお試しください。

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楽しく学べるしょう油講座レポートNO.27ダイジェスト版(2)

最後は、現在、業務用して販売されているというキッコーマンの粉末しょう油「しょうゆそると」をご紹介しました。試食は2品。バタートーストしょうゆそるとがけ。バニラアイスクリームのしょうゆそるとがけです。初めて食べる、しょう油トーストに、皆さん驚いたようでした。

「しょうゆそると」を、ご提供いただいたキッコーマン開発担当者の方に商品の説明をしていただきました。
商品のご提供、誠にありがとうございました。

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参加者の皆さんには、伊賀越株式会社(東京農業大学卒業生が社長)の天然醸造醤油(濃口)と、日本ハラール協会からハラールの認証を取得したアルコールフリー醤油とすき焼きのたれの3種類、パンフレットをお土産にお渡ししました。パンフレットが手裏剣になっているのも面白いですね。商品のご提供、誠にありがとうございました。皆さん、ぜひ使った感想教えてくださいね。

伊賀越株式会社
http://igagoe.tennengura.jp/

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参加された方から、ぜひ続編の開催してくださいと嬉しいお声をいただきました。
来年も、10月に開催できるといいな〜。



posted by 農業情報総合研究所 at 22:19| Comment(0) | 醸造・醤油・魚醤 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

楽しく学べるしょう油講座レポートNO.27ダイジェスト版(1)

10月23日、東京農業大学「食と農」の博物館で「楽しく学ぶしょう油講座」
〜しょう油博士と一緒に、ききしょう油にチャレンジ〜レポートNO.27ダイジェスト版(1)

講師は、しょう油博士 舘博先生(東京農業大学 短期大学部 醸造学科教授)にご協力いただきました。
舘先生は、2010年「醤油功労賞」受賞。万能調味料であるしょう油の謎を解くため、研究一筋40年、自他ともに認める「しょう油博士」。著書に『しょうゆの絵本』(農山漁村文化協会)、『しょうゆが香る郷土料理』(日本醤油協会)など。

舘先生から、しょう油作りに欠かせない麹菌、しょう油のルーツ、種類と違いについてお話していただきました。現在、最先端のしょう油ということで、身体に優しいしょう油や粉末状のしょう油なども紹介くださいました。

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続いて、しょう油の官能検査を行いました。しょう油の造りには、本醸造方式と混合方式があります。
ご存じない方も多かったようです。当日、参加者の皆さんにも配布しましたが「しょう油情報センター」のパンフレットに、造り方の違いが詳しく書かれています。
販売されている醤油は「本醸造方式」と書かれているものがほとんどです。

透明のプラスチックのカップにA・B・Cと書いたしょう油を皆さんにお配りしました。3つのうち、ひとつだけが違うのが混合方式で造られたしょう油です。それを、当ててもらおうというものです。皆さん、真剣にしょう油の味を確かめていました。

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今度は、ききしょう油にチャレンジしていただきました。用意されたのは5種類。「濃口、淡口、再仕込、溜、白」の5種類。色、におい、味の違いを確認していただいたあと、豆腐、かまぼこに5種類のしょう油をつけて試食していただきました。各テーブルの皆さんで味の違いを楽しんでいただきました。

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続きは、NO.27ダイジェスト版(2)へ


posted by 農業情報総合研究所 at 21:22| Comment(0) | 醸造・醤油・魚醤 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2016年11月17日

農ラジ!第97回:週末百姓、はじめよう!自給農園ミルパ

農ラジ!第97回更新しました!

千葉県成田  自給農園ミルパ 百姓ひとすじ50年 石井恒司さんインタビュー。
自給農園ミルパへ週末百姓を体験に行ってみませんか?
https://www.facebook.com/jikyuunouenm


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世田谷区立 喜多見農業公園収穫祭に行ってきました!

今年の5月にオープン。
ずーーーーっと、気になっていた喜多見農業公園 やっと、見学に行くことができました!(^O^)

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畑では、さつまいも、小松菜の収穫が行われました。
この日は、50名ほどの方が参加されました。
みなさん、とっても楽しそう!見ていても楽しかった〜。

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管理運営は、ランドブレイン株式会社、NPO法人 せたがや喜多見 農とみどりが協力されています。
住民の方がメンバーとなっている、「せたがや喜多見 農とみどり」。
農ラジ!のインタビューにご協力いただくことになりました。お楽しみに〜!!
皆さん、お世話になります。よろしくお願いしまーす!!
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2016年11月10日

満席となりました!11/13日:小学生と大学生がお米について一緒に考えるワークショップ2016

東京農業大学地域環境科学部生産環境工学科 地水環境工学研究室の先生、学生のみんなに、ご協力していただくことになりました。写真は、創立125周年記念収穫祭文化学術展の展示です。
どのお米を試食するかは、当日までのお楽しみ!
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小学生と大学生がお米について一緒に考えるワークショップ2016
http://www.nodai.ac.jp/syokutonou/recentNews/detail.php?new_id=556

◎第1回 お米作りから世界の環境を考えてみるよ
  ・砂漠?沙漠?いろいろな「さばく」があるの?
  ・水が少なくてもお米がはできるのかな?
  ・アフリカでは、どんなお米が作られているの?
  ・ジュースを使ったミニ実験も行います。
  ・アフリカのお米の試食も行います。

【日 時】平成28年11月13日(日)13:30〜15:00
【講 師】東京農業大学 地域環境科学部 生産環境工学科教授 渡邉 文雄(わたなべふみお)先生
    同 生産環境工学科准教授 鈴木 伸治(すずきしんじ)先生
【対 象】小学生親子15組30名
【参加費】300円(材料・資料代として)
posted by 農業情報総合研究所 at 20:36| Comment(0) | 世田谷・お米WS/食農教育活動 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2016年11月05日

農ラジ!第96回:目指せ有機農業経営で新規就農

農ラジ!第96回を更新しました!
グリーンポート・アグリ研修生 有機農業で新規就農予定 アスリート農家 中山 潤 さんインタビュー。
アスリート農家とは?来年2月の就農に向けて営業開始!

研修施設グリーンポート・アグリのお問い合わせは、
お問い合わせは、成田国際空港株式会社 地域共生部 共生業務グループまで
http://www.naa.jp/jp/csr/agriculture/

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農ラジ!取材:杉並区成田西ふれあい公園に行ってきました!

今年の4月にオープン。収穫祭を見学させていただくことができました。
公園に到着。手入れが行き届いた、キレイな農業公園です!
収穫がしやすいよう、いろいろな工夫がされています。

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運営は、すぎなみ農業村(NPO法人ふれあい武蔵野農業ふれあい村、株式会社箱根植木が共同体が行い、季節ごとのさまざまな運営を行っているそうです。

今回は、NPO法人ふれあい武蔵野農業ふれあい村 理事の齊藤さんにお話を伺ってきました。
配信をお楽しみに〜!!

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posted by 農業情報総合研究所 at 21:34| Comment(0) | 農業ラジオ「農ラジ!」 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

参加者募集中!11/27日:小学生と大学生がお米について一緒に考えるワークショップ2016

成28年11月27日(日)第2回「小学生と大学生がお米について一緒に考えるワークショップ」を開催します。参加者募集中です。お早目にお申込みください。
http://www.nodai.ac.jp/syokutonou/recentNews/detail.php?new_id=556

親子でおでかけ「いこーよ」にも掲載されています。
http://iko-yo.net/events/57974  

東京農業大学創立125周年記念収穫祭、地域環境科学部生産環境工学科 農産加工流通工学研究室の文化学術展を見てきました。11/27日、お米ワークショップでお世話になる研究室です。

写真の展示も見ることができるかな?さて、これはいったい何でしょうか?
小学生親子の皆さんのご参加お待ちしています。

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小学生と大学生がお米について一緒に考えるワークショップ2016
◎第2回 籾(もみ)から玄米そして白米まで体験・試食
  ・お米の白さ、水分量を測ってみよう
  ・精米の歩合を変えたお米を食べ比べてみよう!
【日 時】平成28年11月27日(日)13:30〜15:00
【講 師】東京農業大学 地域環境科学部 生産環境工学科教授 坂口 栄一郎(さかぐちえいいちろう)先生
【対 象】小学生親子15組30名
【参加費】300円(材料・資料代として)
posted by 農業情報総合研究所 at 21:09| Comment(0) | 世田谷・お米WS/食農教育活動 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

残席わずかです!11/13日:小学生と大学生がお米について一緒に考えるワークショップ2016

成28年11月13日(日)第1回「小学生と大学生がお米について一緒に考えるワークショップ」を開催します。残席わずかです。お早目にお申込みください。
http://www.nodai.ac.jp/syokutonou/recentNews/detail.php?new_id=556

親子でおでかけ「いこーよ」にも掲載されています。
iko-yo.net/events/57968

東京農業大学創立125周年記念収穫祭、地域環境科学部生産環境工学科 地水環境工学研究室の文化学術展を見てきました。11/13日、お米ワークショップでお世話になる研究室です。

子どもたちが、楽しんでくれそうなパネルもあったのでお米ワークショップでも展示していただくことになりました。パネルは、当日までのお楽しみ〜。小学生親子の皆さんのご参加お待ちしています。

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小学生と大学生がお米について一緒に考えるワークショップ2016
◎第1回 お米作りから世界の環境を考えてみるよ
  ・砂漠?沙漠?いろいろな「さばく」があるの?
  ・水が少なくてもお米がはできるのかな?
  ・アフリカでは、どんなお米が作られているの?
【日 時】平成28年11月13日(日)13:30〜15:00
【講 師】東京農業大学 地域環境科学部 生産環境工学科教授 渡邉 文雄(わたなべふみお)先生
    同 生産環境工学科准教授 鈴木 伸治(すずきしんじ)先生
【対 象】小学生親子15組30名
【参加費】300円(材料・資料代として)
posted by 農業情報総合研究所 at 20:52| Comment(0) | 世田谷・お米WS/食農教育活動 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする